蜜蜂,是与恐龙同时代的物种。
蜂蜜,是上古时代自然界的臻品。
从炎帝之母女登,在秦岭渭水之间驯化第一批野蜂,到东汉的姜岐“以畜蜂豕为事,教授者满天下”。养蜂已经在中华大地上延续了数千年。
蜂蜜自古就是贵族专享的珍品。从“不得蜜浆,乃呕血而死”的袁术,到“采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜”的罗隐,很多文学作品中都能看到蜂蜜的身影。
除了文人雅士的喜爱,蜂蜜更是中医大家最常用的药味,陈年老蜜往往被作为药引。此外,蜂蜜还是道家养生、炼丹、闭关时不可或缺的食材,在众多典籍中均有记载。著有《葬经》的道家大师郭璞说蜂蜜:“散似甘露,凝如割脂,冰鲜玉润,髓滑兰香。百药须之以谐和,扁鹊得之而术良。”
千百年来,蜂蜜一直是药食同补的珍馐美味,在修道、治病、养生、美容方面都是无可替代。
近几年随着土蜂蜜的火热,行业内幕也是杂乱无章。价格从不足百元到上千元都有,让很多消费者无所适从。贵州夜郎蜂就来说说市面上常见的4种土蜂蜜。
1.野生蜂蜜:自然界的野生蜂群,一般在大树上、岩壁间、草窠里等。这种可遇而不可求的蜂蜜,你能想象其产量有多少。有些人盲目追求所谓的营养,却忽略了最基本的安全问题。蜜蜂是与人是不同的物种,有些花蜜对蜜蜂无毒但对人是致命的,比如雷公藤等。
2.木桶土蜂蜜:中国传统的养殖方式,一般用木桶、木箱、泥巢等。这种养法只能毁巢压榨取蜜,每年10月左右取一次蜂蜜,割蜜时多在初冬,晚者乃在仲冬。蜜源好的话能取二三十斤,但蜂群飞逃、无蜜可取的情况也很常见。真正的木桶土蜂蜜,从香味、口感和结晶都与众不同的。
3.活框土蜂蜜:借鉴了意蜂的活框蜂箱,改进中华蜂的养殖方式。这样大大的提高了土蜂蜜产量,一年可以摇取两三次蜜。活框养殖就可以像意蜂那般饲喂和摇蜜,人为操作的方法多了,那品质就得看良心了吧。
4.假土蜂蜜:有些人看到土蜂蜜卖火了,但是产量又少的可怜,就开始想办法造假。不同于洋蜂的单花蜜容易鉴别,比如槐花蜜的清亮、枣花蜜的深红等。绝大多数消费者是看不来土蜂蜜的。
如今,养木桶土蜂的人越来越少了,因为产量低而不赚钱。只有深山里的留守老人,还有木桶养蜂的习惯。他们没有力气做活框蜜,只是在自家院里放点木桶蜂箱,到秋末开箱取蜜。
老人和土蜂几乎都过着自生自灭的生活。年景不好,蜂群没蜜就会飞逃,年景好了,取出最好的土蜂蜜却卖不掉。因为,山里的交通太闭塞了。
大自然赏赐了最天然的营养品,他们却无法用来改善自己的生活。就算背到几十公里的山外,也没人敢买他们的蜂蜜。因为,蜂蜜的行业太混乱了。
高营养价值的土蜂蜜又能火起来,还是源于现代人健康意识的提高。对于苦恼找不到高品质土蜂蜜的朋友,我给两点粗略的建议:
1.如果那家土蜂蜜销量很高,卖到了成千上万斤,你最好不要买了。
2.如果那家还卖蜂花粉、蜂王浆、形状规则的蜂巢蜜,你最好谨慎选择。
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